Jūratė Stauskaitė (g. 1947 m. kovo 7 d. Kaune) - Lietuvos grafikė. Užaugo Šančiuose, 1955-1965 m. mokėsi Kauno 7-ojoje vidurinėje mokykloje. 1965-1971 m. studijavo LSSR dailės institute, įgijo grafikės specialybę.
1970-1973 m. Respublikinių profesinių sąjungų meno saviveiklos namų dailės pažinimo vyr. metodininkė. 1973-1975 m. Kauno lėlių teatro vyr. dailininkė. 1977-1983 m. TV laidos „Mano pasaulis" kūrėja ir vedėja. 1991 m. įsteigė privačią ugdymo įstaigą - Vilniaus vaikų ir jaunimo dailės mokyklą. 2003 m. VšĮ „Vilniaus vaikų ir jaunimo meno galerija" įkūrėja ir direktorė. 2011 m. Artūro Zuoko ir Vilniaus koalicijos kandidatė į Vilniaus miesto savivaldybės tarybą.
Ištekėjusi. Vyras rašytojas Tomas Sakalauskas. Jos ir pirmojo vyro dailininko Rimo Bičiūno dukra - aktorė Monika Bičiūnaitė. Darbuose vyrauja moterų-paukščių tematika: vaizduojamos būtybės, turinčios moters kūną, paukščio galvą ir sparnus. Figūros laisvos, užfiksuotos judesyje. Darbai labai ekspresionistiški, kas nėra labai būdinga grafikos atstovams. Vyrauja linijų ir dėmių motyvai, darbuose gausu simbolių.
Nuo 1971 m. dalyvauja parodose. Surengė virš 20 personalinių parodų Lietuvoje ir užsienyje. Jos kūrinių yra įsigiję žinomi Lietuvos ir pasaulio muziejai (Lietuvos dailės muziejus (Vilnius), Čiurlionio muziejus (Kaunas), Modernaus meno muziejus Ludwiks Museum (Kelnas, Vokietija), Nacionalinė galerija Prahoje (Čekija), Modernaus meno muziejus Naujajame Orleane (JAV), Viešoji Niujorko biblioteka (JAV), Modernaus meno muziejus Niujorke (JAV)).
Rašo eseistikos, dailės kritikos straipsnius, bendradarbiauja radijo ir televizijos laidose. Nuo 1974 m. Lietuvos dailininkų sąjungos narė.